Helse Miljø og Sikkerhet - IK mat

 

Vi har internkontrollsystem for næringsmiddelområdet.

Vi har ulike rutiner og prosedyrer i forhold til hvordan vi behandler mat og drikke, kjøkkenområdet, avfallshåndtering m mer.

 

Bl.a:

ü      Måler vi temperatur i kjøleskap og fryser hver dag.

ü      Kjøkkenområdet vaskes hver dag.

ü      Kjøleskap, mikro, komfyr med mer vaskes hver uke.

ü      Kjøkkenet med skap, kjøleskap osv vaskes grundig en gang per måned.

ü      Rene og urene soner på kjøkkenet er merket i forhold til håndtering av mat.

ü      Bestemte prosedyrer for hvordan vi serverer og tilbereder maten.